EMULSIONANTE: EMULCAKE

Presentación: Pasta en envases de polietileno de 1 y 20 kg

Almacenamiento: En lugares frescos y ventilados. Condiciones de referencia 20˚C – 70% HR.

Duración: 6 meses.

Modo de uso:

• La dosis de uso es de 1.5 – 2% con respecto al peso de la harina y se adiciona al inicio del cremado junto con la grasa y el azúcar.
• La dosis de uso es de 4 – 5% con respecto al peso de la harina y se adiciona luego de un par de minutos de batido de la grasa y el azúcar por unos 3 a 5 min más.